Preparate grecesti – Stifado
Mâncare ţărănească, de tavernă, stifado este ruda grecească a franţuzescului boeuf bourguignon, de care îl leagă ingredientele de bază: ceapa şi carnea de vită, fierte cu mirodenii la foc domol. Deşi înrudite, cele două mâncăruri se despart la amestecul condimentelor, după gustul fiecărui popor. Stifado, în limba greacă στιφάδο sau στυφάδο, se gătea tradițional din…




