În primul rând, trebuie specificat faptul că cuvântul paella din Valencia se referă exact la tigaia mare în care sunt gătite de obicei vasele de orez. În celelalte regiuni din Spania, același obiect se numește în schimb paellera. Orezul a fost introdus în Spania de către mauri mai mult sau mai puțin în anul 700. Paella valențiana așa cum știm că s-a născut în secolul al XIX-lea pe malurile lacului Albufera. De fapt, în această perioadă, orezul a început să fie cultivat și cultivat pe sol parțial uscat. Cei mai bogați oameni din societate și-au dezvoltat obiceiul de a gusta acest fel de mâncare duminică, în timpul evenimentelor în aer liber. Pe măsură ce economia a înflorit, tot mai mulți oameni au adoptat această delicioasă tradiție. Istoric, cei mai săraci oameni foloseau carnea de șobolan de mlaștină ca sursă de proteine pentru a fi plasată pe farfurie. Melcii continuă să facă parte din versiunea tradițională, dar sunt adesea trecute cu vederea, așa că puteți cere bucătarului să nu le adăugați în timp ce vă pregătiți masa.
Acum să aflăm împreună care sunt cele mai bune locuri pentru a gusta această specialitate …
1 – Casa Roberto
- Adresa: Calle Maestro Gozalbo, 19
- Contacte: +34 963 95 13 61
- Prețuri medii: 25 Euro de persoană
- Ratingul Tripadvisor: 4 din 5 (certificat de excelență)
Situată nu departe de orașul vechi și de zona foarte activă și captivantă din Russafa, Casa Roberto este unul dintre cele mai cunoscute și mai populare restaurante valenciene . Inaugurat în 1986, oferă una dintre cele mai bune paelle tradiționale din oraș, care urmează rețeta clasică cu un adaos mare de melci și o porție bună de legume. Pe lângă mâncarea tipică spaniolă, vă puteți bucura de multe alte specialități de orez.
2 – La Pepica
- Adresa: Paseo de Neptuno 6, Playa de la Malvarosa
- Persoane de contact: +34 963 71 03 66
- Prețuri medii: 22,50 Euro de persoană
- Evaluare Tripadvisor: 3.5 din 5
Nu este de mirare că Ernest Hemingway a ales La Pepica drept unul dintre restaurantele sale preferate, pe care i-a plăcut să le frecventeze în timpul sejururilor sale în Valencia. Plaja de aur din La Malvarrosa se extinde chiar în fața acestui loc. Drept urmare, clienții se pot bucura de paella delicioasă în timp ce se bucură de priveliștea aproape hipnotică asupra Mării Mediterane. La Pepica este aproape considerată o atracție istorică în Valencia : a fost în afaceri de aproape un secol! Dacă decideți să luați masa sau cina în acest loc, nu uitați să rezervați în avans.
3 – La Riuà
- Adresa: strada del Mar, 27
- Contacte: +34 963 91 45 71
- Prețuri medii: 20 de euro de persoană
- Evaluare Tripadvisor: 4 din 5
Este situat în Ciutat Vella și nu departe de centrul Plaza de la Reina . La Riuà este unul dintre cele mai premiate restaurante de familie din Valencia și a câștigat, de-a lungul anilor, numeroase premii, inclusiv cel pentru cel mai bun serviciu de gastronomie din oraș, Premiul Național de Gastronomie „Plato de Oro” , precum și un medalia de aur a Camerei Europene de Comerț și Dezvoltare (Bruxelles). Evident, principalul fel de mâncare al La Riuà este paella tradițională, cu toate acestea meniul său include și o gamă largă de preparate din orez, dar și preparate din carne și pește. Foarte recomandat este arroz negro , preparat cu fructe de mare și calmar.
4 – Restaurante Levante
- Adresa: Av Virgen del Fundamento, 27, Benisanó
- Contacte: +34 962 78 07 21
- Prețuri medii: 30 de euro de persoană
- Ratingul Tripadvisor: 4.5 din 5 (certificat de excelență)
Mulți spun că Restaurante Levante servește cu adevărat cea mai bună paella din toată Valencia și împrejurimi . Deși este greu de spus cu siguranță, datorită numărului mare de concurenți, acest restaurant merită cu siguranță poziția sa printre cele mai bune locuri din zonă. Situat în Benisanó, un oraș la nord de Valencia, Restaurante Levante este departe de a fi un loc pur turistic, de aceea oferă și un mediu tradițional și pașnic . Oferă o gamă largă de preparate valenciene, precum și o faimoasă și vastă crama care include peste 10.000 de sticle cu cele mai bune vinuri din toată Spania.
5 – Restaurante Genuina
- Adresa: Carrera del Riu, 283
- Contacte: +34 963 24 86 63
- Prețuri medii: 30 de euro de persoană
- Ratingul Tripadvisor: 4.5 din 5 (certificat de excelență)
La acest restaurant, paella este servită într-o baracă , vechea și tipica casă familială din zona rurală valenciană. Este o casă dreptunghiulară cu acoperiș gable, de obicei este de culoare albă și relativ mică. În ceea ce privește mâncarea, dincolo de paella originală, La Genuina oferă multe preparate tradiționale .
Te-ar putea interesa si:
